空调温度不稳定并出现温差过大可能是由于多种原因引起的故障。解决这些问题需要进行逐步的排查和修复。以下是一些常见的故障和解决办法，以及使用空调时需要注意的事项。

常见故障及解决办法：

1. 温度传感器故障：空调的温度传感器可能会出现故障，导致温度不准确。解决办法是更换传感器。

2. 风扇问题：空调的风扇可能转速过慢或者损坏，导致空气流量不均匀，从而造成温差过大。解决办法是清洁或更换风扇。

3. 冷凝器问题：冷凝器上的灰尘或污垢可能会导致传热不良，影响空调的制冷效果。解决办法是定期清洁冷凝器。

4. 压缩机问题：空调的压缩机可能失效或者工作不正常，导致制冷能力下降。解决办法是修复或更换压缩机。

使用空调时需要注意以下几点：

1. 温度设置合理：将空调温度设置在舒适范围内，避免过高或过低的温度造成温差过大。

2. 定期清洁：定期清洁空调的过滤网和冷凝器，确保良好的制冷效果。

3. 控制开关合理：根据需要进行调整控制开关，避免频繁开关空调，以免耗电过多或导致温度不稳定。

4. 定期维护：定期请专业人员对空调进行维护和检查，及时发现和解决潜在问题，确保空调的正常运行。

总结：

当空调温度不稳定并出现温差过大时，需要排查故障并采取相应的措施进行修复。一般的故障可能包括温度传感器故障、风扇问题、冷凝器问题和压缩机问题等。使用空调时需要合理设置温度、定期清洁、控制开关和定期维护。保持空调正常运行可以提高其使用寿命，同时获得更加舒适的室内环境。